Cách làm món bánh khoai lang ngon, bổ, rẻ
Bánh khoai là một trong những món ăn vặt quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Từ thôn quê đến thành phố, từ miền Nam ra miền Bắc không ai là không từng thưởng thức những món bánh khoai lang chiên phồng giòn tan béo ngậy này.
Mục Lục
Cách làm món bánh khoai lang chiên phồng
Và trong buổi chiều cuối tuần trời mưa như thế này thì sao các chị không trổ tài làm món bánh khoai lang để thưởng thức cùng gia đình nhỉ. Hãy cùng tôi vào bếp với bí quyết làm món bánh khoai lang ngon, bổ và cực rẻ ngay tại nhà nhé.
Món bánh khoai lang chiên phồng ngon
Nguyên liệu để có món bánh khoai chiên bao gồm
- 400gram khoai lang ( khoảng 3 đến 4 củ)
- 100gram bột mì
- 50gram bột chiên giòn
- 100gram đường trắng
- Dầu ăn, 1 ít bột canh.
Cách làm món khoai lang chiên phồng
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi. Vừa thái vừa ngâm vào một thau nước muối loãng để khoai không bị đen màu và có độ giòn hơn khi chiên. Chú ý ngâm khoai khoảng 20 phút thì đem vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Nhào bột.
Đem đổ bột chiên giòn, bột mì vào một cái bát lớn; trộn đều rồi cho thêm đường và một chút bột canh để có vị đậm đà hơn. Tiếp theo bạn cho nước từ từ, vừa đổ nước vừa khuấy đều tay để bột tan đều. Tới khi thấy bột sánh, quấy nhẹ tay thì dừng lại. Để bột thấm nước trong 30 phút.
Bước 3: Trộn đều khoai và bột
Khoai lang rửa ráo nước thì đem cho vào trộn chung với bột. Đảo đều khoai sao cho bột chỉ dính một lớp mỏng xung quanh từng sợi khoai lang.
Bước 4: Chiên bánh
Đặt chảo lên bếp mà bật lửa cho nóng thì cho dầu vào. Tiếp tục để lửa cho đến khi dầu sôi già thì giảm nhỏ lửa và bắt đầu múc khoai và bột chiên cho vào chảo. Chú ý dùng muỗng múc đều tay và thả vào quanh chảo. Để ý khi khoai chín vàng thật lật ngược để bánh chín đều cả 2 mặt.
Món bánh khoai lang chiên phồng là món ăn vặt ngon bổ rẻ
Cuối cùng bạn nên chuẩn bị một cái dĩa và giấy thấm dầu để cho bánh ra dĩa. Như vậy là đã hoàn thành món bánh khoai lang nhé.
Bạn nên đem ra dĩa cùng với một chút tương ớt để mời cả nhà cùng thưởng thức thành quả nha.
Giá trị dinh dưỡng có trong củ khoai lang
- Khoai lang là một loại củ có nhiều chất chống oxy hóa và hiệu quả trong việc tăng hàm lượng Vitamin A ở trẻ em.
- Trong thành phần khoai lang có chứ 77% là nước; 20% là Carbohydrate; 2% là protein, 3% chất xơ và các chất khác. Hầu như trong khoai lang không có chất béo.
- Tuy nhiên trong thành phần khoai lang lại có chỉ số đường huyết cao (45- 95%) do vậy đây là món ăn không thích hợp với những người bệnh tiểu đường.
- Khoai lang là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất để cung cấp cho cơ thể nên thích hợp để chế biến các món ăn cho trẻ nhỏ.
Xem thêm:
