Nấu ngon như đầu bếp với cách nấu canh chua đặc biệt
Ẩm thực Việt Nam có nhiều món canh khác nhau để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên các món canh chua lại mang đến vị ngon khó cưỡng được vừa dinh dưỡng mà lại không ngấy. Vậy cách nấu canh chua ra sao là hợp lý nhất.
Mục Lục
Có bao nhiêu món canh chua
Nếu bạn đã từng thưởng thức canh chua thịt và quen thuộc với món ăn này thì cũng không có gì đặc biệt. Hầu hết mọi người không biết rằng chúng ta có thể nấu tới hơn 20 loại món canh chua khác nhau. Tuy nhiên thực tế thì chỉ có 5 loại món canh chua được coi là phổ biến và ngon miệng nhất đó là canh chua thịt băm, canh chua cá lóc, canh chua ngao dứa, canh chua cá măng, canh chua sườn dưa.
Cách nấu canh chua của người việt
Cách nấu canh chua thịt băm
Cách nấu canh chua thịt băm
Cách nấu canh chua thịt băm là phương pháp làm canh chua đơn giản nhất và phổ biến nhất của người Việt.
Nguyên liệu:
Cà chua: 3 quả
Thịt lọn: 200 gram
Hành lá, dầu ăn, hành củ, bột nêm, nước mắm
Cách làm:
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch thịt lợn, xay nhỏ. Còn cà chua bạn thái múi, hành lá băm nhỏ như nấu ăn bình thường.
Sau đó bắc chảo lên, phi hành củ và thịt với nước mắm, nhớ nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.
Sau khi thịt đã chín thì cho thêm cà chua vào, đổ nước sôi một cách từ từ và cuối cùng cho thêm thêm gia vị, nước mắt cho vừa miệng. Cuối cùng là cho hành lá và để hành lá chín là có thể bắt đầu ăn được.
Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc
Nguyên liệu
Cá lóc: 1 con khoảng 800 gram
Gai vị, dầu ăn, hành khô, bột ngọt, đường , ớt bột, hạt tiêu ….
Quả thơm: 1 quả
Rau thơm nấu canh: hành lá, rau ngổ …
Dọc mùng: 2 nhánh
Giá đậu: 100 gram
Đậu bắp: 5 quả
Cách làm:
Đầu tiên bạn hãy làm sạch và băm nhuyễn hành khô, tỏi …
Cá lóc: rửa sạch, thái lát và cứa nhẹ trên mỗi miếng thịt rồi tẩm ướp với gia vị, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắt, dầu ăn …
Bắc chảo rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng dầu ăn và ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Tiếp tục bạn hãy cho cá vào nồi rồi đảo nhẹ tránh để nát cá, khi cá bắt đầu chín thì cho nước vào vừa đủ để ăn. Tiếp tục đun lửa vừa phải
Đến khi nước sôi bạn hãy cho cà chua, đậu, dọc mùng, giá vào để canh ngon thơm, trong quá trình nấu có thể canh nổi bọt thì bạn hãy vớt bọt ra để canh được trong nước nhé.
Cách nấu canh chua sườn với dưa
Cách nấu canh chua sườn với dưa
Nguyên liệu:
Dưa chua 1 bát ( bạn hãy lấy cả nước nhé )
½ Kg sườn
Cà chua: 2 quả
Hành khô, ớt bột, mỳ chính …
Cách làm
Đầu tiên bạn hãy trần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình này bạn hãy nhớ nêm chút gia vị để sườn được đậm đà nhé.
Tiếp theo bạn hãy phi hành lên thật thơm, tiếp sau đó cho thêm dưa và gia vị vào. Nếu có mùi thơm, và dưa hơi se khô lại là được.
Đối với cà chua bạn hãy bổ múi và cho vào nồi, đảo đều, khi cà chua chín thì cho sườn vào và ninh tiếp khoảng 15 phút là đã được món canh chua sườn với dưa rồi.
