Hướng dẫn cách làm 3 món ăn nổi tiếng nhất ẩm thực Trung Hoa

Điểm danh cách làm những món ăn ẩm thực Trung Hoa đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Đem cả văn hóa ẩm thực Trung Hoa về ngay căn bếp nhà bạn.

Cách làm món đậu phụ thối

Khi nhắc tới ẩm thực Trung Hoa, không thể bỏ qua món đậu phụ thối đặc trưng với mùi thối không thể nào thối hơn của món ăn này. Tuy có mùi thối thực sự kinh khủng, nhưng món đậu hũ thối Trung Hoa vẫn được nhiều người yêu thích, hợp khẩu vị.

Không những có hương vị đậm dà mà còn có nguồn giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong đậu phụ thối có hàm lượng vitamin B12 và B12 rất cao, hàm lượng protein tương đương với những loại thịt. Dưới đây là cách làm đậu phụ thối và chế biến:

Chuẩn bị:

• 1 kg đậu phụ
• 100 gram muối
• 1 lít nước sôi để nguội
• 200 ml rượu có nồng độ 40 độ
• 1 lọ thủy tinh
• Nong nia bằng tre

Cách làm:

• Bước 1: Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên nong nia. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao nilong bọc kín đậu lại. Bảo quản đậu nơi có nhiệt độ từ 35-37 độ là điều kiện thuận lợi cho đậu lên mốc và để khoảng 5 ngày cho đậu lên men. Nên bỏ vào những nơi bóng râm như gầm tủ, hòm kín..
• Bước 2: Sau 5 ngày, đậu đã mốc lên. Dùng 50 gram muối chấm đều lên bề mặt đậu
• Bước 3: Xếp đậu vào lọ thủy tinh
• Bước 4: Hòa tan rượu, nước và 50 gram muối còn lại tới khi tan hết, rót vào lọ thủy tinh sao cho ngập mặt đậu và để khoảng 10 ngày. Sau 10 ngày là đậu đã có thể được ăn.

Chế biến:

Sau 10 ngày, đậu đã có thể chế biến để ăn được. Có rất nhiều cách chế biến đậu hũ thối tùy thuộc vào từng địa phương tại Trung Quốc cũng có những cách lên men khác nhau. Trong đó, điển hình là cách chiên đậu hũ là cách dễ chế biến nhất.

Công đoạn làm đậu hũ thối có thể hơi nhiều bước, tuy nhiên sau khi làm xong rồi, thực hiện chế biến rất đơn giản.

Bạn có thể cho chảo vào dầu để nóng và chiên đậu hũ thối tới khi chín vàng tất cả các mặt là được. Đó là cách làm món đậu hũ thối chiên đơn giản nhất, và ăn kèm với sốt tương, xì dầu… Ngoài ra còn có thể chế biến với nhiều cách khác như chế biến cùng thịt kho, …

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự chế biến món đậu phụ thối mang đậm nét văn hóa ẩm thực Trung Hoa ngon đúng điệu.

Cách làm món bánh màn thầu

Bánh màn thầu cũng là một trong những món ăn phổ biến của người Trung Quốc, cũng giống như bánh bao tại Việt Nam. Nếu bạn có xem các phim cổ trang Trung Quốc, hầu như phim nào cũng xuất hiện món bánh màn thầu bởi mang đậm dấu ấn của văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Để làm món bánh màn thầu cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu:

• 500 gram bột mì
• 1 chút sữa tươi ( khoản 200ml )
• 50 gram đường
• Kem ngô ngọt
• 1 thìa dầu ngô
• Muối
• Men khô

Cách làm:

• Bước 1: Dùng máy để xay kem ngô ngọt tới khi nhuyễn. Sau đó trộn đều các loại nguyên liệu: bột mì, dầu ngô, kem ngô ngọt, men khô, sữa tươi, đường và chút muối. Trộn nguyên liệu tới khi chúng quện đều và thật mịn. Trộn càng đều tay thì bánh càng mềm mịn và ngon hơn. Sau khi trộn đều để bánh nghỉ khoảng 15 – 20 phút.
• Bước 2: Cuộn phần bột bánh thành những cuộn nhỏ có kích thước chiều rộng khoảng 2 – 3 ngón tay. Lấy dao sạch và cắt thành những miếng bánh vừa ăn. Nên lựac họn sao sắc bén và thâm chút dầu ăn để vết cắt được đẹp hơn và không bị dính bột vào dao.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp bánh.

Lót một lớp giấy nến lên trên vỉ hấp, xếp từng chiếc bánh vào nồi. Hấp khoảng 15 – 20 phút là có ngay những chiếc bánh màn thầu ngon đúng vị Trung Hoa.

Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản đơn giản, bạn đã có thể tự làm những chiếc bánh màn thầu ngon đúng chuẩn Trung Quốc với hương vị ngô thơm thơm, mềm mại.

Cách làm món lẩu cháo Quảng Châu

Nhắc đến Quảng Châu, không chỉ nhắc tới trung tâm mua sắm sầm uất, nơi những người kinh doanh tại Việt Nam sang tận nơi để tìm nguồn hàng Quảng Châu về kinh doanh. Thì tại Quảng Châu còn được biết đến với các địa điểm du lịch thú vị và món ăn đặc trưng đó chính là món lẩu cháo Quảng Châu. Đây là món ăn đơn giản, không quá cầu kì như những món lẩu nhưng lại cũng không quá đơn giản chỉ là cháo.

Món cháo Quảng Châu cũng rất dễ làm, các bạn có thể tự điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp với lượng cháo mà bạn định nấu. Lẩu cháo Quảng Châu có rất nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe bởi nước dùng được ninh từ gà với gừng tươi, cùng với những loại hương vị đặc trưng của lẩu Trung Quốc như nấm Đông Cô, Thảo quả, hải sâm, ngân nhĩ, táo tàu, sâm non, hạt ý dĩ,… đều là những nguyên liệu bổ dưỡng và phổ biến trong các món ăn Trung Quốc.

Lựa chọn loại gạo tẻ thường, hạt dài có độ trắng muốt. Và nấu cùng với nước ninh đã chuẩn bị trên. Sau đó, cách ăn giống với cách ăn lẩu thông thường. Thay nồi lẩu thành nồi cháo, và bày biện những thứ thịt còn sống như: thịt gà, cá, tôm, hay các loại hải sản khác….cùng với các loại rau ăn kèm. Cũng giống với lẩu, những loại thịt nhúng và rau tùy thuộc vào khẩu vị ăn của bạn. Đặc biệt lựa chọn những loại gà ác, nhỏ con khi ăn sẽ có loại thịt mềm và ngọt vị.

Chỉ với cách đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một nồi lẩu cháo Quảng Châu ngay tại nhà của mình mà không cần sang Trung Quốc thưởng thức.

Trên đây là 3 món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa dễ làm. Ngoài ra còn nhiều các món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Trung Hoa như món Phật nhảy tưởng, vịt quay Bắc Kinh, lẩu cay Tứ Xuyên, mì vằn thắn…

Với sự tương đồng về văn hóa, phong tục, khẩu vị của người Việt Nam cũng tương đồng với người Trung Quốc. Sự tương đồng về thời trang, phong cách và cả khẩu vị của người Việt và người Trung do vậy, rất nhiều người tìm đến nguồn hàng bên Trung Quốc để nhập hàng về kinh doanh.

Đặc biệt, nhập trực tiếp tại Trung Quốc có mức giá tốt hơn so với việc mua tại Việt Nam nên rất được những người kinh doanh và tiêu dùng Việt Nam lựa chọn nhập về từ Trung Quốc. Tham khảo thêm dịch vụ order hàng Quảng Châu và vận chuyển hàng Trung Việt tại Hải Tàu Logistics để biết tìm hiểu thêm cách order hàng từ Trung Quốc về Việt Nam tiêu dùng/ kinh doanh.