Cách nấu lẩu vịt chua cay cực ngon cho ngày mưa gió

Những ngày mưa gió, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu vịt chua cay nóng hổi. Để tiện cho các bà nội trợ, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu lẩu vịt chua cay cực ngon ngay tại nhà.

cách nấu lẩu vịt chua cay

Thịt vịt vốn là thực phẩm ưa thích của nhiều người tuy nhiên chưa hẳn ai cũng biết rõ về lợi ích mà nó mang lại. Theo đông y, thịt vịt có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, vì thế đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người.

Thịt vịt có thể được chế biến thàng nhiều món ăn khác nhau, trong đó món lẩu vịt có lẽ không còn quá xa lạ với nhiều người, có thể kể đến lẩu vịt nấu măng, lẩu vịt om sấu hay lẩu vịt hầm sả… Vậy bạn đã được thưởng thức món lẩu vịt chua cay hay chưa? Nếu chưa hãy một lần nếm thử, hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món ăn này mang lại chắc chắn bạn sẽ thích mê luôn đấy. (Xem thêm: lẩu vịt khô )

Hướng dẫn cách cách nấu lẩu vịt chua cay cực ngon cho ngày mưa gió

Lẩu vịt chua cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị chua của dưa, vị thịt ngọt, béo, thơm ngon và tất nhiên không thể thiếu những loại rau tươi ăn kèm. Để làm được món ăn này bạn chỉ cần thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 con vịt khoảng 1,5kg.

– 1 chén nhỏ chao.

– 1 chén dưa cải chua.

– Các loại gia vị như: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

– 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng, hành khô, ớt tươi.

– Rau ăn kèm.

– Bún.

Cách nấu lẩu vịt chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Vịt làm sạch và rửa bằng nước lạnh. Để bớt đi mùi tanh, bạn có thể lấy một ít gừng giã nát rồi đem chà xát lên vịt. Tiếp theo bạn hãy để vịt ráo nước và chặt miếng vừa ăn.

– Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

– Dưa cải chua rửa sạch, vắt khô, cắt miếng vừa ăn.

– Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt

– Cho thịt vịt vào một chiếc âu lớn, sau đó ướp thịt với hành, tỏi, tiêu, chao, đường trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Xem thêm: nướng thịt bằng bếp từ

Bước 3: Chế biến

– Đun nóng chảo dầu trên bếp, phi thơm hành, tỏi rồi cho dưa cải vào xào trong vòng 3 phút.

– Cho thịt vịt vào xào đến lúc thịt săn lại. Lưu ý đảo đều tay để thịt chín đều và ngấm gia vị.

– Thêm nước lạnh vào vừa đủ ngập thịt vịt và nấu đến khi thịt chín mềm.

– Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.

– Bạn có thể cho vào một ít sa tế để làm tăng hương vị cho món ăn.

– Ớt trái bỏ hạt, cắt nhỏ rồi thả vào nồi. Tùy vào sở thích ăn cay ít hay cay nhiều của bạn và gia đình để cho lượng ớt vừa đủ.

Bước 4: Thưởng thức

Cho thịt vịt nấu chín và nồi lẩu, đăt lên bếp chuyên dụng, nhúng rau và thưởng thức. Với món lẩu vịt chua cay, bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất ngon.

Cách nấu lẩu vịt chua cay không quá khó để thực hiện ngay tại nhà phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay để đãi cả nhà nhỉ. Chúc các bạn thành công.