Trổ tài bếp núc với cách làm mì lạnh Hàn Quốc chuẩn vị như nhà hàng
Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, trong đó có món mì lạnh bổ dưỡng và độc đáo. Trong mùa hè nóng nực này, hãy cùng học cách làm mì lạnh Hàn Quốc để chiêu đãi cả gia đình nhé. Không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị bạn đã có ngay một món ăn đặc biệt giúp thay đổi hương vị rồi đấy.
Mục Lục
Nguồn gốc món mì lạnh Hàn Quốc
Mặc dù mì lạnh được coi là món ngon của Hàn Quốc nhưng ít ai biết rằng món ăn độc đáo này có nguồn gốc từ Triều Tiên. Theo một số ghi chép lại món mì xuất hiện khoảng thế kỷ 19 thời nhà Joseon. Sau chiến tranh Triều Tiên món mì này trở nên phổ biến ở cả hai miền Bắc, Nam.
Món mì lạnh thường được dùng trong những dịp đặc biệt như có khách, sinh nhật và thường sử dụng trong mùa nóng, khác với món mì nóng ăn trong mùa đông.
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc công thức 1
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc công thức 1
Nguyên liệu
- Mỳ lạnh Hàn Quốc
- Nước súp (mua sẵn)
- Dưa leo
- Cà chua
- Dưa hấu
- Lê
- Trứng vịt
Cách làm
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Dưa leo, lê gợt vỏ, thái sợi mỏng và dài như sợi mì.
Cà chua thái lát mỏng. Dưa hấu lấy phần ruột đỏ và cũng thái sợi.
Trứng vịt luộc lòng đào cho ngon, bóc vỏ.
Bắc một nồi nướng lên bếp, khi nước sôi cho mỳ vào luộc trong khoảng 5 phút. Lưu ý không luộc lâu sợi mì sẽ bị bở. Sau đó vớt mì ra cho vào nước lạnh và rửa sạch. Chú ý rửa kĩ để sợi mì ngon hơn.
Cuộn vắt mì cho vào tô. Trang trí dưa leo, lê, cà chua, dưa hấu lên trên mặt.
Đổ nước súp mua sẵn vào tô mì sao cho đủ ăn. Nước súp này đã được làm lạnh. Bổ đôi quả trứng và đặt lên trên.
Trước khi thưởng thức trộn đều tất cả lên và ăn. Theo truyền thống Hàn Quốc họ thường để nguyên sợi mì dài tượng trưng cho hạnh phúc trọn vẹn tuy nhiên bạn có thể cắt ngắn cho tiện ăn.
Bạn có thể thưởng thức mì lạnh Hàn Quốc cùng với kim chi để món ăn được trọn vị hơn.
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc công thức 2
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc công thức 2
Nguyên liệu
- Mì udon
- Bắp cải tím
- Bắp cải trắng
- Dưa leo, cà rốt
- Rau cải mầm
- Trứng tráng
- Sốt ớt Hàn Quốc
Cách làm
Tất cả rau củ rửa sạch, thái sợi và để riêng. Xào sơ các loại rau cùng với dầu, để riêng. Cà rốt trần nước sôi cho dễ ăn.
Mì udon trần qua nước sôi khoảng 5 phút và ngâm vào nước đá.
Xếp mỗi loại rau củ, trứng tráng thái sợi ra một góc của đĩa và cuối cùng xếp mì lạnh lên trên.
Nước sốt gồm dấm, dầu, ớt bột, sốt ớt, muối, đường và vừng. Tất cả các gia vị được băm nhỏ và trộn đều với nhau và trộn lên trên mì.
Bạn có thể giảm lượng ớt để phù hợp khẩu vị của gia đình. Món mì udon có sợi to nên sẽ dai hơn.
Có thể thấy cách làm mì lạnh Hàn Quốc không quá cầu kì và mất nhiều thời gian. Tuy nhiên để có được bát mì ngon cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và rửa sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
