Bí quyết làm cà tím chiên giòn cho người ăn chay
Hướng dẫn cách làm cà tím chiên giòn có phần vỏ giòn rụm, nhân cà mềm và ngọt cực ngon và hấp dẫn. Không chỉ là món ăn nhiều dưỡng chất, cà tím chiên giòn còn là món ăn chay thích hợp phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy học cách làm cà tím chiên giòn ngon đúng kiểu chỉ trong vòng 15 phút thực hiện.
Cách làm cà tím chiên giòn
Nguyên Liệu
cà tím chiên giòn
2 trái cà tím, loại quả dài sẽ dễ chế biến hơn.
Muối, tương ớt, bột chiên giòn, dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Cắt cà tím thành lát mỏng khoảng 0.5cm rồi cho ngay vào ngâm nước muối loãng cho cà đỡ thâm. Để khoảng 5-10 phút.
Vớt cà tím ra rửa sạch lại với nước, để cho ráo.
Hòa tan bột với nước tạo thành hỗn hợp sệt để bột có thể bám được vào miễng cà. Nếu pha loãng quá bạn hãy cho thêm bột đến khi đạt độ quánh thích hợp.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng già. Thả cà tím vào bát bột cho bột phủ kín rồi thả vào chảo dầu. Để lửa vừa phải để cà đủ thời gian chín mà không bị cháy vỏ.
Đến khi vỏ bột chuyển sang màu vàng là vớt ra được.
Ngoài ra nếu bạn muốn có một lớp vỏ dày và giòn, bạn có thể nhúng tiếp miếng cà đã rán lần 1 vào bát bột và tiếp tục chiên vàng lớp vỏ mới.
Sử dụng giấy thấm dầu khi vớt cà ra để thấm hết phần dầu dư thừa, ăn không bị ngán.
cà tím chiên giòn
Cà tím chiên giòn ăn ngay khi còn nóng sẽ giòn và ngon hơn. Chấm với tương ớt quả là một hương vị ngon khó cưỡng nổi.
Chưa có một món nào lại cần ít nguyên liệu và dễ làm đến như thế. Hãy trổ tài ngay cho cả nhà bạn nhé.
