Chè Thái Sầu riêng/Mít ăn hoài vẫn ghiền

Cách làm Chè Thái Sầu Riêng/Mít

Nguyên liệu

• 150 gr bột năng
• 130 ml nước đang sôi ( Nguyên liệu này không cố định)
• 40 gr đường
• 1 chén mít thái sợi
• Đậu đỏ sên
• Thạch dừa
• Sầu riêng hoặc mít
• Dừa non bào sợi
• Màu mình làm từ nước sirô dâu hay loại /mùi vị nào bạn thích
• Phần nước dừa đường
• 1 lon nước dừa 400 ml
• 200 ml nước lạnh
• 1 chút xíu muối
• 150 gr đường. Nếu bạn thích ngọt thì cho thêm

Cách làm Chè Thái Sầu Riêng/Mít

Thực hiện

Bước 1: Mít thái sợi. Thạch dừa , đậu đỏ, sầu riêng, dừa non để sẵn trong 1 cái âu/dĩa

Mít và thạch dừa thái sợi

Chuẩn bị đậu đỏ

Bước 2: Cho bột năng và đường vào 1 cái âu to trộn đều. Sau đó cho nước sôi từ từ vào, dùng muỗng trộn trước ( vì đang nóng) . Khi bột sệt lại, bạn đeo bao tay nhồi cho thật kỹ. Khi bột dẻo mịn là được. Nếu bột còn dính tay thì bạn cần cho thêm bột năng vào nhồi cho tới khi nào bột mịn không dính tay mới ok. Lúc này bạn chia bột ra từng phần nhỏ rồi tạo màu .

GHI CHÚ: Nhớ là nước phải thật nóng nha các bạn.Nếu chonước sirô vào bột hơi nhão thì bạn cho thêm bột năng vào nhồi. Bột ngon là bột không dính tay và mịn.

Bước 3: Rắc chút bột năng lên thớt, cho cục bột lên, cán mỏng rồi dùng dao thái sợi

Thái bột thành hình sợi

Bước 4: Nấu 1 nồi nước . Nước sôi mới cho bột vào luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.

Luộc bột đã thái sợi

Cho bột vào tô nước lạnh sau khi luộc chín

Bước 5: Cho hết phần nước dừa đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn là tắt nếp.

Thêm nước dừa

Trình bày : Cho đá lạnh + đậu đỏ +mì sợi và mít vào ly. Chan nước cốt dừa đường đã để nguội vào Sầu riêng dừa bào cho cuối cùng.

Chỉ đơn giản thế thôi, mà bạn đã có ngay ly chè Thái tuyệt ngon

Chúc các bạn thành công.