Bánh mì que – cay cay giòn giòn tại nhà

Bánh mì que nếu được thưởng thức vào một ngày gió se lạnh vị cay cay, giòn giòn, béo béo tan dần nơi đầu lưỡi chắc chắn là một trải nghiệm khó quên. Tại sao bạn không tự mình trở tài món bánh mì que để những thành viên trong gia đình những người bạn được thưởng thức tay nghề của mình và cảm giác tuyệt vời khi ăn bánh mì que.

Cách làm bánh mì que đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh mì que

• Bột làm bánh mì chuyên dụng, bật mí bạn có thể mua ở lò bánh mì nhé cực chuẩn hoặc có thể thay thế bằng bột mì
• Đường trắng
• Sữa tươi không đường
• Bơ, nên chọn loại bơ có muối, bảo quản bơ ở nhiệt độ thông thường không nên để vào tủ lạnh
• Muối trắng
• Men nở khổ để trộn chung với bột bánh mì
• Trứng gà
• Vừng đen hoặc vừng trắng tùy theo sở thích

Dụng cụ làm bánh

Dụng cụ làm bánh

• Khay nướng bánh
• Lò nướng bánh
• Dụng đánh trứng
• Giấy lót bánh nướng chuyên dụng hay còn gọi giấy nến
• Dao sắc

Tiến hành làm bánh

Bước 1: Cho bột bánh mì, bột nở đường trắng vào bát trộn đều theo tỷ lệ 200g bột bánh, 25g đường trắng 3g bột nở. Trộn liên tục cho đến khi những nguyên liệu quện vào nhau

Trộn bột làm bánh

Bước 2: Đổ thêm 120g sữa tươi không đường vào rồi dùng mày trộn bánh đánh đều rồi thêm bơ trộn đều cho đến khi được hỗn hợp bột dẻo, mịn không dính.

Bước 3: Phết đều dầu thực vật vào bát, chuyển bột vào bát dùng tay nhào đều đến khi dầu bám đều nên bề mặt bột. Dừng màng bộc thực phẩm ủ bột trong vòng 30 phút.

Ủ bột

Bước 4: Chia đôi phần bột vừa ủ lăn thành hai phần bột dài giống nhau. Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột thêm khoảng 15 phút.

Bước 5: Rắc lớp bột mỏng lên bàn rồi dây bột. Để tạo hình bánh mì que thì cần cán bột thành dạng mỏng và dài hình chữ nhật sau đó gấp đôi rồi xoắn hai phần bột với nhau

Tạo hình bánh mì quê

Bước 6: Rắc vừng và phết thơm một lớp dầu thực vật

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bánh nở, có màu vàng tươi. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nên ủ bánh bằng vải khô để bánh được nóng lâu, giòn rụm và thơm.

Ủ bánh bằng vải khô để bánh được nóng lâu, giòn rụm và thơm