Gợi ý thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình ngon khó cưỡng

Người nội trợ thường đau đầu nghĩ xem nấu món gì cho cả nhà. Vậy hãy tham khảo thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình vừa phong phú vừa ngon miệng của chúng tôi nhé.

Hãy lựa chọn những món mặn và món rau dưới đây để nấu thành những bữa ăn chính hàng ngày nhé.

Món mặn

Canh cà bung

Nguyên liệu:

• Cà tím
• 2 bìa đậu phụ
• 1 thìa mẻ
• 1 củ nghệ hoặc bột nghệ
• Gia vị, hành lá, xương sông, lá lốt, tía tô

Thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày món cà bung

Cách làm:

Rửa sạch toàn bộ các nguyên liệu. Cà tím đem cắt cuống, bổ thành miếng cau. Thái cà đến đâu ngâm trong nước muối loãng đến đó để cà ra bớt nhựa ngái và không bị thâm.

Vớt cà tím ra để ráo nước, chiên sơ trong dầu nóng để cà tím không bị nát khi nấu.

Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ thái miếng vào xào cung. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho nước lọc đủ ăn vào ninh nhừ.

Đậu phụ thái miếng vuông, đem chiên sơ. Sau khi thịt đã nhừ cho đâu, nước nghệ, cà tím vào đun cùng. Thêm 1 thìa mẻ để lấy vị chua.

Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì bạn cho thêm các rau gia vị vào. Cho bột ngọt cuối cùng rồi bắc nồi cà nấu ra.

Nhiều bạn thích cho thêm một chút mắm tôm để dậy vị.

Đậu sốt cà chua

Các nguyên liệu:

• 3 bìa Đậu phụ làng Mơ
• Hành lá
• Cà chua 2 quả to, quả nhỏ thì 4
• Mỡ nước
• 2 củ hành khô
• Hành lá thái nhỏ. Hành khô thái lát, để riêng.

Đậu sốt cà chua-thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày

Cách làm:

Đậu rửa sạch qua nước, thái miếng vừa ăn. Cà chua thái múi cau cho dễ chín.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rán đậu cho đến khi vàng tất cả các mặt. Vớt đậu ra đĩa.

Cho hành khô băm nhỏ vào chảo dầu rán đậu để phi thơm, thêm gia vị vừa ăn. Cho thêm cà chua vào để xào chín, cho thêm nước và đậy vung để cà chua nhanh nhừ hơn.

Khi cà chua chín mềm thì trút đậu vào, đảo đều tay và đun thêm 5 phút cho đậu ngấm gia vị và chín mềm.

Rắc tiêu, hành lá thái nhỏ vào rồi bắc ra.

Cá rô rán chấm tương

Nguyên liệu:

• Cá rô đồng: 1kg
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Gừng: 1 củ
• Tỏi băm: 2 thìa café
• Húng quế, tía tô, Ớt băm: ½ thìa café
• Chanh: 1 quả
• Gia vị
• Tương bần: 2 thìa canh (dùng để pha nước chấm)

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Cách nấu:

Bạn nên nhờ người bán cá làm sạch sẽ vảy, bỏ ruột và bỏ mang. Đem về rửa sạch với nước muối và để ráo nước.

Cho dầu vào chảo và đun nóng già. Dầu càng nhiều thì rán cá càng nhanh chín và vàng giòn.

Cho từng con cá vào rán trong lửa vừa, trở mặt để chín đều hai mặt. Lưu ý chỉ trở mặt khi mặt dưới đã săn cứng để cá không bị nát và dính chảo. Vớt cá ra một cái khay đã lót giấy thấm dầu để bớt ngán.

Cách pha mắm gừng như sau: 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa café gừng băm, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café đường và ½ thìa café ớt. Có thể vắt thêm chút chanh nếu thích.

Hoặc đơn giản hơn bạn có thể chấm với tương. Chỉ cần cho thêm chút đường vào tương nếm vừa ăn là được rồi.

Đậu phụ rán

Chuẩn bị:

• 6 bìa đậu trắng
• 3 quả trứng gà
• Bột chiên giòn, bột chiên xù và dầu ăn

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Đậu phụ đem rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Đập trứng vào bát đánh đều, bột chiên giòn, bột chiên xù cho ra các bát riêng

Cho dầu vào chảo và đặt lên bếp đun. Trước khi cho đậu vào rán lăn lần lượt qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù và rán đều các mặt. Nhớ để lửa vừa để đậu được vàng giòn.

Thịt kho tàu

Chuẩn bị:

• Thịt ba rọi
• Trứng gà hoặc 20 quả trứng cút
• 1 l nước dừa, 1,8 l nước lọc sạch
• Hành tím, 1 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 5 g đường vàng
• Nước mắm ngon
• Đường thốt nốt (có thể thay thế bằng 120 g đường phèn)
• Hạt nêm
• Gừng, hành tây, muối, dấm, rượu nấu, dầu ăn

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Cách nấu:

Thịt rửa sạch cùng với muối và rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Luộc trứng rồi bóc vỏ. Nếu là trứng gà thì bổ đôi, trứng cút để nguyên quả.

Hành, tỏi, gừng đem rửa sạch, băm nhuyễn.

Ướp thịt cùng với các gia vị đã băm nhuyễn, cho thêm gia vị vừa ăn và để khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm.

Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào xào cho sắc, cho thêm nước dừa và nước lọc sấp mặt, cho trứng, nêm thêm gia vị và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi thịt chín nhừ và có màu vàng cánh gián sẽ tắt bếp và múc thịt ra bát.

Món rau

Canh cua mồng tơi

Nguyên liệu:

• 300 g cua đồng
• 1 bó rau mồng tơi
• 1 chút muối hạt

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Cách làm:

Cua bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 30 phút cho nhả bớt chất bẩn. Đem xóc sạch, bóc mai, bỏ yếm. Dùng đũa để lấy gạch cua ra một cái bát để riêng.

Cho nước lọc vào xay cua trong máy xay sinh tố với chút muối. Lọc nước qua rây để bỏ phần xương bã. Cho chút dầu ăn vào chảo phi vàng gạch cua

Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ.

Bắc nồi nước cua lên bếp đun lửa to, nhớ khuấy nhẹ tay cho gạch cua không bị lắng và cháy dưới đáy nồi. Khi nước sôi thì cho rau vào đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Canh cua mồng tơi thường ăn kèm cùng cà muối.

Rau muống xào

Chuẩn bị:

• Rau muống(thông thường rau muống nước sẽ ngon hơn rau muống cạn)
• 1 củ tỏi lớn, muối, dầu ăn, hạt nêm
• Ngắt rau muống thành đoạn vừa ăn, rửa sạch.

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Cách nấu:

Rau muống nhặt cọng già, rửa sạch. Đem luộc sơ rau muống trong nước muối để rau được xanh.

Cho dầu vào chảo phi thơm nửa phần tỏi đập dập, đưa chảo ra khỏi bếp 1 chút để nhiệt độ dầu giảm lại rồi cho rau vào đảo đều. Để lửa nhỏ lúc xào, không nên cho rau vào lúc dầu quá nóng, rau sẽ bị xìu lại, không giòn. Nếu thấy khô quá thì cho thêm 1 chút nước luộc rau vào

Nêm thêm 1 chút muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi sau cùng cho phần tỏi còn lại vào đảo đều là xong.

Canh rau ngót

Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngót
• 200 gram thịt băm
• 2 tép tỏi đập dập băm nhỏ
• Mì chính, hạt nêm, nước mắm

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình

Cách chế biến:

Rau ngót nhặt, rửa sạch, để ráo. Thịt băm ướp vs mì chính, nước mắm 10p cho ngấm

Cho chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, cho thịt băm vào đảo nhanh tay rồi múc ra bát riêng

Cho thêm chút dầu vào, khi dầu nóng xào qua rau ngót cho mềm, cho nước, nêm gia vị vừa ăn, khi canh sôi cho thịt băm vào đến khi sôi lại thì múc ra bát ăn nóng

Rau bắp cải luộc

Nguyên liệu:

• Bắp cải
• 1 nhánh gừng
  

Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình cách làm:

Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Xếp vào nồi nước, cho thêm chút muối và bột ngọt.

CHo nồi rau lên bếp đun lửa to, khi nước sôi đun thêm khoảng 10 phút nữa là được. Trước khi bắc ra cho gừng đập dập vào cho thơm.

Bắp cải luộc thường được chấm với nước mắm dằm trứng luộc.

Chúng tôi đã giới thiệu xong thực đơn món ngon mỗi ngày trong gia đình. Mời các bạn tham khảo nhé.