Cách làm món thịt heo ngâm mắm giấm cực ngon
Tết sắp tới hãy chuẩn bị một món ăn thật ngon dành cho gia đình bạn một trong các món ăn ngày tết sẽ trở lên rất tuyệt với với món thịt heo ngâm mắm giấm vậy cách thực hiện món ăn này như thế nào thì hãy cùng nhau tìm hiểu dưới đây nhé.
-
Hình ảnh món thịt heo ngâm mắn
Mục Lục
Cách làm món thịt heo ngâm mắm giấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo ngâm mắm giấm
- 1 miếng thịt heo ba chỉ hay thịt đùi hoặc thịt bắp bò khoảng hơn 1 kg
- 500 ml nước mắm ( mình dùng nước mắm thường)
- 300 gr đường
- 100 ml giấm
- 2 nhánh sả
- 5 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 3 củ hành tím
- 2 trái ớt sừng và vài trái ớt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 củ hành tây
- vài lá chanh
-
Hình ảnh nguyên liệu món thịt heo ngâm mắm
Cách Thực hiện món món thịt heo ngâm mắm giấm
Bước 1: Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cuộn tròn cột chặt. Nấu 1 nồi nước sôi có 1 khúc sả đập dập + 1 củ hành tây + 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh nước cốt chanh và vài lá chanh nấu sôi, cho thịt vào luộc 30-35 phút. Chú ý thịt cần luộc chín NHƯNG đừng luộc quá chín. Sau khi thịt luộc chín vớt ra rổ rửa xả qua nước lạnh. Để nguội hoàn toàn.
-
Hình ảnh chuẩn bị thịt heo
- Bước 2: Nước mắm + đường và nước giấm cho vào nồi hoà tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa khoảng 7-10 phút là tắt bếp để nguội hoàn toàn.
- Bước 3 : Sả + ớt + tỏi + gừng thái lát. hành cắt miếng to.
- Bước 4: Cho thịt vào âu/ nồi/hũ, đổ hết hành sả .. ( b:3). Cuối cùng đổ nước mắm giấm đường vào ngập thịt, đậy nắp kín. Ngâm như thế khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Bảo quản món thịt heo ngâm mắm giấm này nơi thoáng mát là được.
LƯU Ý: Tất cả nguyên liệu luộc hay nấu đều phải để thật nguội trước khi cho vào ngâm chung.
Chúc các bạn thành công.
