Cách làm nộm chân gà rút xương vừa ngon vừa giòn

Cách làm nộm chân gà rút xương vừa ngon vừa giòn là một cách nấu ăn không phải ai cũng biết. Nếu đã quá quen thuộc với những món ăn hàng ngày thì cách làm nộm chân gà rút xương trong bài viết này sẽ là một công thức dành riêng bạn.

Nộm chân gà rút xương

Nộm đã từ lâu trở thành một món ăn quen thuộc trong các mâm cỗ người Việt, một đĩa nộm sẽ giúp ta đổi vị trong những bữa cơm hàng hàng, ăn hoài mà không thấy chán. Đặc biệt và nộm chân gà rút xương. Đây là một cách làm mới, một cách sáng tác nộm mới của người Việt. Cách làm nộm chân gà rút xương không khó, tuy nhiên để món ăn ngon đúng vị và chân gà giòn tan thì cũng không phải là dễ nó cần sự tỉ mỉ, cẩn thận khi chế biến và một công thức làm đúng.

Nộm chân gà rút xương

Nộm chân gà rút xương

Cách làm nộm chân gà rút xương

Dưới đây sẽ là hướng dẫn từng bước một để có thể thực hiện món nộm chân gà rút xương tại nhà cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 8 chiếc

Gừng: 1 nhánh

Nước mắm, gia vị, dấm, tỏi, đường

Cà rốt, dưa chuột, hành tây: mỗi thứ 2 củ

Rau thơm: 1 mớ

Các bước làm nộm chân gà rút xương

Bước 1 : Chân gà bạn đem rửa sạch, sát qua với muối hoặc rượu trắng cho hết mùi rồi cắt bỏ móng. Bạn cạo gừng, sau đó đập nhỏ 1 đốt và cho vào 1 lít nước để đun sôi. Sau khi nước sôi thì thả chân gà đã làm vào và luộc trong vòng đúng 10 phút.Sau khi đã luộc xong bạn hãy nhanh chóng vớt chân gà ra và ngâm vào một bát nước lạnh và để vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 2 giờ đồng hồ. Động tác này sẽ khiến cho da gà săn, có lại và khi ăn thịt chân gà sẽ rất giòn.

Cách làm nộm chân gà rút xương : rút xương chân gà

Cách làm nộm chân gà rút xương : rút xương chân gà

Hết 2 tiếng bạn hãy lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, dùng dao khía từng đường nhỏ theo chiều khớp xương để rút từng đốt xương bên trong của chân gà ra.

Bước 2 : Cà rốt bạn hãy cạo vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ, dưa chuột thái lát mỏng cùng với hành tây. Sau đó cho toàn bộ sản phẩm trên nghâm trong dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho thật ráo.

Cách làm nộm chân gà rút xương : sơ chế cà rốt, hành tây ...

Cách làm nộm chân gà rút xương : sơ chế cà rốt, hành tây …

Bước 3 : Cách làm nộm chân gà rút xương quan trọng nhất đó là pha nước nộm. Để pha nước nộm đúng chuẩn bạn hãy pha theo tỉ lệ sau : 2 đường , 1 nước cốt chanh, 3 nước mắm, 3 nước lọc, 1 thìa ớt, tỏi, tương ớt băm nhuyễn.

Cách làm nộm chân gà rút xương : trộn đều nguyên liệu

Cách làm nộm chân gà rút xương : trộn đều nguyên liệu

Bước 4 : Cắt chân gà sau khi đã rút xương cắt nhỏ khoảng 1cm , cho vào trong một chiếc bát to rồi trộn đều cùng cà rốt, dưa chuột, hành tây. Cuối cùng bạn hãy rưới phần nước nộm lên đều bát và cho rau thơm lên trên cùng. Để nguyên cho các hỗn hợp ngấm vào nhau ít nhất 10 phút là có thể cho ra đĩa để thưởng thức. Như vậy là đã kết thúc hướng dẫn cách làm nộm chân gà rút xương bài bản nhất.

 

https://nauanaz.com/wp-content/uploads/2020/02/hoibacsi.png