Ai cũng thành đầu bếp với cách làm khô gà không cần lò nướng này
Cách làm khô gà không cần lò nướng nổi lên trong vài năm gần đây khi món khô gà xe cay trở thành món ăn nhậu và ăn vặt được thịnh hành tại Việt Nam. Không cần lò nướng phức tạp bạn cũng có thể tự làm khô gà xé ngon đúng điệu như nhà hàng. Cùng tham khảo ngay dưới đây nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cho món khô gà không cần lò nướng
Để làm được món khô gà xé thơm ngon đúng vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Làm khô gà không cần lò nướng
- Thịt gà: 1 kg (Nên chọn loại thịt lườn dễ xé và cũng phù hợp nhất để làm món khô gà xé)
- Ớt: 10 gram ớt bột và 200 gram ớt tươi (Món khô gà xé cay không thể thiếu nguyên liệu ớt. Nếu bạn không ăn được cay, có thể chọn loại ớt bột thay vì ớt tươi hoặc chọn loại ớt bột Hàn Quốc để tạo màu thôi nhé.)
- Gừng: 1 củ, Tỏi: 1 củ, hành tây: 1 củ (Tuy không nhiều nhưng các nguyên liệu này vô cùng quan trọng để có được món ăn thơm ngon đúng vị đấy nhé).
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị gồm có: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 10 gram bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
- Màu hạt điều: 1 thìa cà phê
- Lá chanh: 10 gram
- Nước mắm: 4 thìa cà phê, rượu trắng: 100 ml
Hướng dẫn cách làm khô gà không cần lo nướng
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, cùng bắt tay vào công đoạn cách làm khô gà không cần lò nướng nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về bạn làm sạch sau đó ngâm cùng rượu trắng để khử sạch mùi tanh có trong thịt sống. Các nguyên liệu còn lại như xả bỏ lớp vỏ ngoài rồi đập nát, hành tây rửa sạch bỏ vỏ thái múi cau, tỏi và gừng đem băm nhỏ.
Bước 2: Làm chín thịt gà
Khô gà không cần lò nướng đơn giản
Dùng một chiếc nồi sạch sau đó xếp sả và hành tây cùng một chút muối vào nồi rồi đổ nước khoảng ½ nồi sau đó đun với lửa vừa đến to cho nồi nước sôi. Sau khi nước sôi, bạn thả gà đã được làm sạch vào sau đó đun lửa liu diu cho tới khi gà chín tới thì gắp ra đĩa và để ráo.
Bước 3: Tẩm ướp thịt gà
Công đoạn tẩm ướp thịt gà là bước quan trọng nhất trong cách làm khô gà không cần lò nướng. Bước này sẽ quyết định tới mùi vị của món ăn. Trước khi bước vào công đoạn tẩm ướp thịt gà bạn cần thái thịt gà thành từng khoanh vuông, sau đó xé nhỏ gà theo dọc thớ thịt để được thịt gà xé nhỏ vừa ăn, không bị vụn quá.
Làm khô gà tại nhà
Sau khí xé thịt xong, bạn cho phần thịt vừa xé vào một chiếc nồi khô và sạch sau đó dần dần cho tiêu, tỏi, đường, mắm, màu điều, bột nghệ, ngũ vị hương cùng với ớt tươi và lá chanh đã thái nhỏ vào trộn đều lên. Để hỗn hợp trong vòng 30 phút là được.
Sau khi hỗn hợp đã ngấm, bạn đổ phần nước luộc gà ban nãy cùng với hỗn hợp gà xé vào một chiếc chảo rồi đun cho tới khi cạn.
Bước 4: Làm khô gà không cần lò nướng
Sau khi được thịt gà, bạn bắc ra và nhanh tay bỏ vào một chút lá chanh đã thái sẵn cùng ớt bột và ớt tươi vào chảo sau đó sao khô gà trên lửa diu diu đến khi gà khô đều, bốc dần hết hơi nước và có mùi thơm hấp dẫn.
Cách làm khô gà không cần lò nướng trên đây chắc chắn sẽ giúp cả gia đình bạn thưởng thức món ăn thơm ngon tại nhà. Cùng thực hiện ngay hôm nay nhé.
