Cách làm khô bò xé sợi tuyệt ngon làm quà biếu tết
/
Ăn vặt /
18 Jan 2018
Để có được cách làm khô bò xé sợi – khô bò miếng tuyệt ngon làm quà biếu tết tuyệt vời và hoàn hảo thì mọi người hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé rất mong các bạn sẽ ủng hộ chúng tôi nhiều hơn.
Khô bò xé sợi
Cách làm khô bò xé sợi
Nguyện liệu:
- 700 gr thịt bò không mỡ
- 2 nhánh sả
- 1 miếng nhỏ gừng
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 2 muỗng canh ớt khô
- 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/3 muỗng cà phế muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tương ớt hay sốt cà chua = ketchup
- 1 muỗng canh dầu
Thực hiện:
- Bước 1: Tỏi + sả thái nhỏ và gừng thái lát cho hết vào cối giả nát. Sau đó cho ra tô trộn cùng các gia vị phía trên.
- Bước 2: Thịt bò rửa sạch, lau khô thaí lát hơi mỏng theo thớ. Cho hết vào tô cùng với các gia (b:1) mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 3 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
- Bước 3: Cho thịt bò vào chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa vừa một tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt bếp.
- Bước 4: Chờ thịt hơi nguội, cho miếng thịt vào màn thực phẩm rồi dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹp . Bước này bạn có thể xé sơi tùy thích/
- Bước 5: Cho thịt vào khay có lót giấy kiếng = giấy bạc. Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 80-90 độ C. Sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 phút là trở thịt 1 lần. Cứ sấy như thế cho đến khi miếng thịt bò khô ráo là được.
Bảo quản thịt bò khô bằng cách cho vào hộp/hủ để nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công.
