Vào bếp cùng mẹ đảm học cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc
Đầy đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt đều được hội tụ trong món gà rán kiểu Hàn Quốc. Vẫn là lớp da giòn rụm và thịt gà ngọt thơm nhưng thêm vào đó là nước sốt cay nồng óng ánh. Còn chần chừ gì mà không thử ngay cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc cho ngày mưa se lạnh ngay thôi nào!
Mục Lục
Nguyên liệu cho cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc
Gà rán kiểu Hàn Quốc là món ăn khá cầu kì và cần nhiều nguyên liệu để chế biến. Thế nhưng các chị em hãy nghĩ tới thành quả đạt được mà đừng nản chí nhé. Cùng đi chợ và chuẩn bị nguyên liệu cho món gà rán ngay thôi nào:
Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc thơm ngon hơn ra tiệm
- 16 miếng đùi hoặc cánh gà (Món gà rán ngon nhất nên chọn phần đùi hoặc cánh. Bạn nên chọn loại thịt gà công nghiệp để phần thịt mềm và dễ ăn hơn).
- 120 gr tinh bột ngô
- Các gia vị cần chuẩn bị để làm nước sốt cho gà gồm có: 7gr gừng tươi, 3 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 thìa xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Hàn Quốc, mật ong, dầu mè, muối và hạt tiêu.
Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Để làm gà rán kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng vị, chị em cần cẩn thận ngay từ khâu chế biến gà. Cánh gà mua về đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành các đoạn nhỏ vừa ăn, sau đó đem ướp cùng với muối, tiêu và gừng đập nhỏ trong vòng từ 20 – 30 phút.
Trộn cánh gà với bột ngô và chiên sơ gà cho giòn
Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, bạn gạt bớt phần nước thịt gà và trộn gà với bột ngô cho bột thấm đều vào các mặt.
Sử dụng chảo dầu lớn, đun dầu cho thật sôi rồi chiên gà ngập trong dầu cho tới khi lớp vỏ bột chín vàng là được. Bạn vớt gà ra giá rồi để cho ráo nước. Nếu có thời gian, bạn có thể chiên gà thêm một lần nữa cho giò.
Bước 2: Làm nước sốt gà
Làm gà rán kiểu Hàn Quốc quan trọng nhất là công đoạn làm nước sốt gà. Nước sốt gà Hàn Quốc cần phải có đủ các mùi vị: vị chia thanh của tương và, vị ngọt của mật ong, vị cay của tương ớt Hàn Quốc và hương bị đậm đà của muối và hạt tiêu. Cùng bắt tay chế biến nước sốt gà Hàn Quốc ngay thôi:
Tự làm nước sốt gà rán Hàn Quốc thơm ngon
Trước hết, với các nguyên liệu như gừng, tỏi, hành tây bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Cho các nguyên liệu này lên chảo dầu và phi thơm. Sau đó, thêm vào các nguyên liệu như xì dầu, rượu trắng, tương cà, ớt Hàn Quốc vào chảo và bật bếp đun nhỏ trong khoảng 4 – 5 phút rồi thêm vào dầu mè và mật ong, khuấy đều tới khi nước sốt có mùi thơm và màu đỏ đậm thì dừng lại.
Bước 3: Chiên gà với sốt Hàn Quốc
Sau khi nướ sốt gà đã đủ đậm vị thì bạn cho gà đã rán vào và đảo đều tay cho nước sốt thấm vào gà, có thể đun lửa nhỏ và đậy vung trong khoảng 5 phút gà ngấm gia vị hơn rồi tắt bếp.
Hoàn thành cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc tại nhà
Sau khi hoàn thành làm gà rán kiểu Hàn quốc, bạn trình bày ra đĩa, thêm vào chút rau thơm để món ăn đẹp mắt hơn. Công thức cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc giúp bạn thỏa mãn cơn thèm mà không cần tốn tiền ra tiệm. Gà rán Hàn Quốc “home made” chắc chắn sẽ trở thành món ăn ưa thích của cả gia đình đấy.
