Chia sẻ cách làm chân gà xào chua ngọt ngon như tại nhà hàng 5 sao

Cách làm chân gà xào chua ngọt ngon như đầu bếp 5 sao. Bạn có nắm được những bí kíp chọn chân gà chuẩn và cách làm để món ăn này thật dậy mùi. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để trổ tài nấu nướng cùng gia đình nhé, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với thành quả mình thu được.

Cách chọn chân gà ngon

Chọn chân gà ngon

Các món từ chân gà đều rất ngon nhưng không phải lúc nào bạn cũng mua được nguyên liệu đảm bảo cho da đình. Trong cách làm chân gà xào chua ngọt, một điều rất quan trọng là chọn được chân gà tươi, ngon. Vậy chọn chân gà thế nào cho chuẩn, hãy tham khảo những tiêu chí sau đây:

+ Tìm mua tại những địa chỉ uy tín, rõ ràng. Bạn có thể đến mua tại các siêu thị, cửa hàng lớn hoặc những nơi có chứng nhận an toàn vệ tinh thực phẩm, chứng nhận nguồn gốc xuất sứ.

+ Chọn mua chân gà tươi, không bị độn nước. Thông thường chân gà độn nước khá mập mạp, đều nhau, không có nếp nhăn của da. Khi dùng tay bóp thấy bùng nhùng chứ không chắc. Các ngón chân khi bị bơm nước cũng duỗi thẳng ra chứ không co tự nhiên.

+ Chọn chân gà không có tật. Do chân gà thường xuyên tiếp túc với môi trường tạp chất nên khá bẩn và có tật vì vậy cần quan sát kĩ để chọn được chân gà khỏe, tránh tật vì ăn sẽ bị hôi và không tốt cho sức khỏe.

+ Về màu sắc chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện màu lạ như đỏ, xanh, vàng.

+ Có thể ngửi chân gà xem có mùi gà đặc trưng không, có mùi ôi thiu không để chắc chắn rằng chân gà còn tươi.

Cách làm chân gà xào chua ngọt

Cách làm chân gà xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 500 gram chân gà. Bạn có thể chọn chân gà công nghiệp hoặc chân gà ta tuy nhiên chân gà ta là ngon nhất sẽ có vị giòn dai hơn.

+ Giấm gạo loại ngon.

+ Lá chanh (có thể có hoặc không)

Xả, Gừng, Ớt, tỏi, đường.

Các bước tiến hành

Rửa sạch chân gà, chặt miếng vừa ăn. Để làm sạch mùi có thể rửa chân gà với nước muối hoặc giấm hoặc nước gừng.

Cho 1 thìa muối vào nước lọc đun sôi. Cho chân gà vào luộc chín khoảng 5 phút sau đó vớt ra để nguội. Lưu ý không luộc chân gà quá lâu sẽ khiến chân gà bị mềm, ăn không còn ngon và cũng mất bớt độ ngọt của thịt gà.

Tỏi và hành tím băm nhỏ. Xả cắt khúc và chẻ khỏ. Cho một chút dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Cho chân gà vào đảo cùng khoảng 3 phút.

Thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, xả, ớt băm. Đun cho đến khi chảo gà sệt lại và có màu hơi ngả vàng thì tắt bếp.

Bày chân gà ra đĩa và thưởng thức nóng.

Món chân gà xào chua ngọt ăn với cơm rất đưa cơm hoặc làm món nhậu thì không chê vào đâu được. Cách làm cũng cực kì đơn giản bởi vậy bạn có thể làm bất cứ dịp nào nếu thích mà không tốn quá nhiều thời gian. Nếu bạn có cách làm chân gà xào chua ngọt khác, hãy chia sẻ cùn chúng tôi phía dưới phần bình luận nhé.