Tổng hợp các món chế biến từ cá thu ngon khó cưỡng
/
Món mặn /
13 Aug 2019
Các món chế biến từ cá thu rất phong phú. Nếu bạn nắm được những công thức nấu ăn dưới đây bữa cơm gia đình bạn sẽ không bao giờ bị nhàm chán.
Có rất nhiều món ngon từ cá thu phù hợp cho các thành viên trong gia đình. Để bữa cơm đủ dưỡng chất và ngon miệng, mời các bạn tham khảo các công thức chế biến từ cá thu chuẩn vị như nhà hàng 5 sao.
Cá thu rán
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá thu
- Tỏi
- Nước mắm ngon, đường vàng,tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn
Cách nấu món cá thu rán
Các bước nấu:
- Cá thu đem rửa sạch, để ráo nước. Cắt khúc cá thu đem ướp với chút muối, bột ngọt, tiêu khoảng 20 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo để lên bếp đun nóng. Cho cá thu vào chiên vàng đều các mặt.
- Băm nhỏ 2 củ tỏi làm tỏi phi. Cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường khuấy đều, đem nấu lên thành nước mắm sệt.
- Bày cá ra đĩa, cho tỏi lên rưới nước mắm lên cá.
- Thưởng thức cá ngay khi còn nóng.
Cá thu kho
Nguyên Liệu
- Cá thu
- 1 muỗng hành tím
- 2 muỗng mật ong
- Gia vị (đường, mắm, tiêu, bột ngọt, nước hàng)
- Mỡ động vật
- 100 gam thịt ba rọi
Cách nấu món cá thu kho
Cách làm:
- Lấy gia vị vừa đủ khẩu vị đem ướp cá, để trong ngăn mắt tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thật ngấm.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đem xào cùng với hành tím cho dậy mùi.
- Cho cá đã ướp sẵn vào nồi, hạ lửa nhỏ và cho thêm nước lọc vào sâm sấp mặt.
- Để lửa vừa để kho cá, thịt cho thật chín mềm, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi cá gần được thì cho hành lá đã băm nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Cá thu sốt me
Nguyên liệu:
- Cá thu tươi
- Me khô
- Đường, tỏi khô, hành khô, hạt tiêu, ớt
- Hành tây
Cá thu sốt me-Các món chế biến từ cá thu
Chế biến:
- Cá thu đem rửa sạch, cắt khúc mỏng, đem ướp với gia vị cho ngấm trong vòng 30 phút.
- Cho một chút dầu vào chảo cho lên bếp đun nóng, rán vàng hai mặt từng miếng cá thu rồi để ra một cái đĩa riêng.
- Cho me khô vào một cái bát và ngâm trong nước nóng, sau đó lọc hạt me ra chỉ lấy phần nước.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho cá và gia vị vào cùng nước me, đun nhỏ lửa rim cho ngấm đều.
- Đun khoảng 15 phút thì cá đã chín mềm và ngâm gia vị, nước sốt cũng đặc sệt
- Cho cá ra đĩa rồi rưới sốt me vào, rắc tỏi và hành khô đã phi vàng lên trên ăn nóng với cơm.
Chả có thu
Nguyên liệu:
- Cá thu phấn loại nhỏ
- Giò sống
- Hành, thì là, ớt
- Nước mắm ngon, tiêu hột
Chả cá thu-Các món chế biến từ cá thu
Cách làm:
- Cá thu rửa sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phile, lọc bỏ da cá rồi đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt.
- Cho cá với giò sống vào trộn chung, thêm 1 thìa nước mắm, tiêu hột, hành, thì là thái nhỏ. Trộn thật đều các nguyên luyện với nhau, đảo càng kĩ chả cá càng dai.
- Dùng thìa hoặc đeo gang tay nilong để nắm chia từng miếng cá thu, nắn hơi dẹt. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho từng miếng cá thu vào rán trong lửa vừa. Khi mặt dưới đã chín vàng thì trở mặt.
Trên đây là các món chế biến từ cá thu, đảm bảo sẽ khiến mọi người thích mê. Nấu ngay hôm nay để trổ tài bạn nhé.
