Sức hút không thể chối từ mang tên chè khoai lang
Lại một mùa hè sắp tới, bạn đã có kế hoạch giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình chưa? Nếu chưa thì hãy chọn chè khoai lang làm món tráng miệng giúp giải nhiệt mùa hè này nhé. Món chè có độ ngọt vừa phải quyện với vị bùi của khoai, thơm thơm chút cốt dừa chắc chắn sẽ không thể chối từ!
Mục Lục
Làm che khoai lang cho ngày hè
Cần chuẩn bị những gì cho món chè khoai lang?
Khoai lang
- Chuẩn bị 02 củ khoai lang, nên chọn khoai lang Hoàng Long vừa ngọt vừa bùi
- Đường cát chuẩn bị 03 thìa canh
- Bột báng được làm từ khoai mì khoảng 03 thìa canh
- Bột sắn dây 02 thìa canh
- Nước cốt dừa chuẩn bị 05 thìa canh.
Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi sắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện
Bước 1: Hấp cách thủy toàn bộ phần khoai lang vừa chuẩn bị cho đến khi khaoi chín đều, ngả sang màu vàng tươi và bở, mịn.
Bước 2: Cho bột báng vào luộc với nước sôi khoảng 15 – 20 phút, chờ đến khi bột báng nở ra chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong thì vớt ra ngâm qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Bước 3: Sau khi khoai hấp đã chín, 1/2 đem nghiền nát còn 1/2 số khoai đem ướp với đường cát.
Bước 4: Cho 1/2 khoai lang hấp đã được nghiền nát đun với 03 cốc nước. Đun sôi để cho khoai với nước tan đều vào nhau.
Đun sôi để cho khoai với nước tan đều vào nhau
Bước 5: Cho bột sắn dây và nước vào bát khuấy đều rồi từ từ đổ vào xoong khoai cùng với phần đường còn lại. Sao cho nước sánh lại là đạt tiêu chuẩn
Bước 6: Cho phần khoai đã ướp đường vào xoong, đun sôi nhỏ lửa thêm khoảng 02 phút là xong.
Sử dụng
Sức hút không thể chối từ mang tên chè khoai lang
Khi ăn múc bột báng, múc chè khoai rồi rưới thêm nước cốt dừa có thể dùng kèm với đá nếu muốn. Chè khoai lang cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời dùng để làm món ăn chơi, món tráng miệng đãi khách những ngày hè tới.
